Ingkemasan biji kopi masakutamane kanggo nambah rasa lan kualitas biji kopi.Saiki, cara tetep seger kanggo kemasan biji kopi yaiku: kemasan udara sing ora dikompres, kemasan vakum, kemasan gas inert, lan kemasan tekanan tinggi.
kemasan udara tanpa tekanan
Kemasan tanpa tekanan minangka kemasan sing paling umum sing wis kita deleng.Kanggo tepat, kudu kasebut kemasan udara.Tas kemasan kebak hawa.Mesthi wae, tas utawa wadhah kasebut kedap udara.
Kemasan kaya iki mung bisa ngisolasi efek kelembapan, rasa ilang lan cahya ing biji kopi, nanging amarga kontak jangka panjang karo hawa ing tas utawa wadhah, biji kopi ing jero teroksidasi kanthi serius, nyebabake wektu ngicipi sing cendhak. .asil.
Kemasan biji kopi jenis iki paling apik dikemas sawise biji kopi wis entek, yen ora biji kopi bakal njalari bulging utawa malah pecah sawise biji kopi entek ing kantong.Saiki, katup knalpot siji-arah dipasang ing tas kanggo mesthekake yen biji kopi ora bledosan liwat kantong kacang amarga knalpot.
kemasan vakum
Ana rong kondisi kanggo produksi kemasan vakum: 1. Vakum hawa.2. Bahan sing fleksibel lan alus.
Mesthine, teknologi iki uga bisa ditrapake kanggo sawetara bahan sing atos, nanging umume nggunakake sawetara bahan alus kanggo nggawe produk sing atos kaya "bata".
Cara pengemasan iki bakal nggawe kopi lan bahan kemasan dadi raket, nanging ing kahanan iki, biji kopi kudu entek, yen ora kenceng kabeh kemasan bakal suda amarga knalpot biji kopi kasebut.Dadi alus lan abuh.Iki uga sebabe akeh "bata" sing sampeyan deleng ing supermarket yaiku kopi sing digiling, dudu kacang buncis.
Lan kemasan kasebut biasane digunakake ing biji kopi sing digawe adhem kanthi banyu, sing mung bisa nyimpen umur sing luwih cendhek lan rasa sing luwih elek.Lan yen wadhah wis dikempalken karo bahan atos, sawise vacuuming, ana prabédan tekanan antarane biji kopi dhewe lan kaleng.Pelepasan gas saka biji kopi bakal jenuh kabeh lingkungan, saéngga nyegah volatilisasi aroma.Umumé, vacuuming bahan hard ora pepek minangka bahan alus.
Kemasan gas inert
Kemasan gas inert tegese gas inert ngganti hawa ing tas, lan gas inert ditambahake liwat teknologi kompensasi vakum.Ing aplikasi paling awal, wadhah kasebut dievakuasi sawise ngisi biji kopi, lan banjur disuntikake gas inert kanggo ngimbangi prabédan tekanan ing tangki.
Teknologi saiki yaiku ngisi bagian ngisor tas nganggo gas inert cair lan nyemprotake hawa metu liwat penguapan gas inert.Proses iki asring ditindakake kanthi nggunakake nitrogen utawa karbon dioksida - sanajan iki ora dianggep minangka gas mulia.
Biji kopi sing dikemas nganggo gas inert umume nduweni umur simpan 3 kali luwih suwe tinimbang sing wis dievakuasi.Mesthine, premis kasebut kudu nggunakake bahan kemasan sing padha lan duwe permeabilitas oksigen lan banyu sing padha, lan tekanan ing paket kasebut bakal jenuh tekanan sawise biji kopi wis kesel sawise disegel.
Kanthi nyetel kondisi gas inert bisa ngganti lan ngontrol umur simpan biji kopi lan mengaruhi rasa.Mesthine, padha karo paket udara, supaya tekanan ing paket ora dhuwur banget, biji kopi kudu dibuwang sadurunge dimuat, utawa paket nganggo katup ventilasi siji-phase digunakake.
Saka sudut pandang hukum, tambahan gas inert minangka bantuan pangolahan, dudu aditif, amarga "uwal" sanalika paket dibukak.
Kemasan bertekanan
Kemasan bertekanan meh padha karo nambah gas inert, kajaba kemasan bertekanan nempatake tekanan ing jero wadhah kopi ing ndhuwur tekanan atmosfer.Yen kopi kudu dibungkus langsung sawise dipanggang lan didinginkan kanthi hawa, tekanan ing jero wadhah biasane mundhak nalika kacang dibuwang.
Teknologi kemasan iki padha karo teknologi kompensasi vakum, nanging supaya bisa nahan tekanan kasebut, sawetara bahan keras digunakake ing pilihan materi, lan katup safety uga ditambahake kanggo njamin keamanan.
Kemasan bertekanan bisa nundha "pematangan" kopi lan nambah kualitas.Pancen, tuwa kopi bisa nggawe kopi duwe aroma lan kinerja awak sing luwih apik, lan tuwa bisa ngunci aroma lan minyak biji kopi ing struktur sel.
Nalika vented, Tambah ing meksa ing wadhah nyuda prabédan tekanan antarane nang struktur kacang buncis lan lingkungan packaging.Amarga panyimpenan bertekanan, tekanan uga mengaruhi biji kopi, sing bisa ngidini lenga kanggo mbentuk "tameng" ing permukaan tembok sel kanggo ngisolasi oksidasi udara.
Amarga beda tekanan antarane njero lan njaba biji kopi, sebagian karbon dioksida isih bakal dibebasake nalika kantong biji kopi dibukak.Wiwit proses oksidasi biji kopi bakal ditundha sawise tekanan, kemasan bertekanan dibandhingake karo metode kemasan liyane.Dikandhakake yen bakal nambah rasa biji kopi.
Wektu kirim: Mar-21-2022