1. Sampeyan perlu kanggo mangerteni syarat protèktif pangan
Panganan sing beda-beda duwe komponen kimia sing beda, sifat fisik lan kimia, lan liya-liyane, saengga panganan sing beda duwe syarat protèktif sing beda kanggo kemasan.Tuladhane,kemasan tehkudu nduweni resistensi oksigen sing dhuwur (kanggo nyegah bahan aktif supaya ora teroksidasi), tahan kelembapan sing dhuwur (teh dadi mouldy lan rusak nalika udan), resistensi cahya sing dhuwur (klorofil ing tèh bakal owah amarga sinar matahari), lan resistensi dhuwur kanggo ambune.(Komponèn ambu saka molekul tèh gampang banget kanggo emit, lan mambu tèh ilang. Kajaba iku, godhong tèh uga gampang banget kanggo nresep mambu njaba), lan bagean owahan saka tèh ing pasar saiki rangkep ing biasa. PE, PP lan tas plastik transparan liyane, kang banget sampah úa efektif teh, kualitas teh ora bisa dijamin.
Beda karo panganan ing ndhuwur, woh-wohan, sayuran, lan liya-liyane duwe pilihan respirasi sawise dipilih, yaiku, kemasan kudu duwe permeabilitas sing beda kanggo gas sing beda.Tuladhane,biji kopi panggangalon-alon bakal ngeculake karbon dioksida sawise kemasan, lankejuuga bakal ngasilake karbon dioksida sawise kemasan, saengga kemasane kudu dadi penghalang oksigen sing dhuwur lan permeabilitas karbon dioksida sing dhuwur.Keperluan protèktif kanggo kemasan daging mentah, panganan daging olahan,omben-omben, cemilan, lanbarang pangganguga beda banget.Mula, kemasan kasebut kudu dirancang kanthi ilmiah miturut macem-macem sifat panganan lan syarat protèktif banyu.
2. Pilih bahan kemasan kanthi fungsi perlindungan sing cocog
Bahan kemasan panganan modern utamane kalebu plastik, kertas, bahan komposit (bahan komposit multi-lapisan kayata plastik/plastik, plastik/kertas, plastik/aluminium, foil/kertas/plastik, lsp), botol kaca, kaleng logam Tunggu.Kita fokus ing bahan komposit lan kemasan adhedhasar plastik.
1) Bahan komposit
Bahan komposit minangka bahan kemasan fleksibel sing paling maneka warna lan akeh digunakake.Saiki, ana luwih saka 30 jinis plastik sing digunakake ing kemasan panganan, lan ana atusan bahan komposit multi-lapisan sing ngemot plastik.Bahan komposit umume nggunakake 2-6 lapisan, nanging bisa nganti 10 utawa luwih lapisan kanggo kabutuhan khusus.Panggunaan mesin plastik, kertas utawa kertas tisu, aluminium foil lan substrat liyane, kompatibilitas compounding utawa laminasi ilmiah lan cukup, meh bisa nyukupi syarat kemasan saka macem-macem panganan.Contone, umur rak susu kemasan Tetra Pak sing digawe saka bahan multi-layer kayata plastik/kardus/aluminium-plastik/plastik bisa nganti setengah taun nganti setahun.Urip beting sawetara kaleng daging rangkep fleksibel dhuwur bisa nganti 3 taun, lan umur simpan kue rangkep komposit ing sawetara negara maju bisa tekan luwih saka setahun.Sawise setahun, nutrisi, werna, aroma, rasa, wangun lan isi mikroba kue isih ketemu Require.Nalika ngrancang kemasan materi komposit, perhatian khusus kudu dibayar kanggo pilihan substrat kanggo saben lapisan, kolokasi kudu ilmiah lan cukup, lan kinerja lengkap saben kombinasi lapisan kudu nyukupi syarat sakabèhé panganan kanggo kemasan.
2) Plastik
Ing negaraku ana limalas utawa enem jinis plastik, kayata PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, resin ionomer, lsp. kanthi resistensi oksigen sing dhuwur kalebu PVA, EVOH, PVDC, PET, PA, lan liya-liyane, sing duwe resistensi kelembapan sing dhuwur kalebu PVDC, PP, PE, lsp;sing duwe resistensi dhuwur kanggo radiasi kayata nilon aromatik PS, lsp;sing karo resistance suhu kurang kayata PE, EVA, POET, PA, etc.;resistance lenga apik lan mechanical, kayata resin ionomer, PA, PET, etc., kang tahan kanggo sterilization suhu dhuwur lan suhu kurang, kayata PET, PA, etc. Struktur molekul monomer saka macem-macem plastik beda, jurusan. polimerisasi beda, jinis lan jumlah aditif beda, lan sifate uga beda.Malah sifat-sifat sing beda-beda saka plastik sing padha bakal beda.Mulane, perlu milih plastik sing cocog utawa kombinasi plastik lan bahan liyane miturut syarat.Pilihan sing salah bisa nyebabake kualitas panganan mudhun utawa malah ilang regane sing bisa ditonton.
3. nggunakake cara teknologi packaging majeng
Kanggo ndawakake umur rak pangan, teknologi kemasan anyar sing terus dikembangake, kayata kemasan aktif, kemasan anti-jamur, kemasan tahan lembab, kemasan anti-kabut, kemasan anti-statis, kemasan breathable selektif, non-slip. packaging, buffer packaging, etc., digunakake digunakake ing negara maju.Teknologi anyar ora akeh digunakake ing negaraku, lan sawetara cara isih kosong.Aplikasi teknologi canggih kasebut bisa ningkatake fungsi perlindungan kemasan kanthi signifikan.
4. Pamilihan mesin kemasan lan peralatan sing ndhukung teknologi pangolahan panganan
Kanggo nyukupi kabutuhan teknologi pangolahan panganan, macem-macem peralatan kemasan anyar wis dikembangake, kayata mesin kemasan vakum, mesin kemasan vakum inflatable, mesin kemasan nyusut panas, mesin kemasan blister, mesin kemasan kulit, peralatan thermoforming sheet, cairan. Mesin ngisi, mesin kemasan mbentuk / ngisi / nutup, set lengkap peralatan kemasan aseptik, lsp. Miturut bahan kemasan sing dipilih lan metode proses kemasan, pilihan utawa desain mesin kemasan sing cocog karo teknologi pangolahan panganan lan kapasitas produksi minangka jaminan packing sukses.
5. Pemodelan lan desain struktur kudu nyukupi syarat ilmiah
Desain kemasan kudu nyukupi syarat geometris, lan nyoba nggunakake bahan kemasan paling sithik kanggo nggawe wadah volume sing luwih gedhe, sing bisa ngirit bahan kemasan lan nyukupi syarat perlindungan lingkungan.Desain struktural wadhah kemasan kudu nyukupi syarat mekanik, lan kekuatan tekan, resistensi dampak, lan resistensi gulung kudu nyukupi syarat panyimpenan, transportasi lan penjualan paket kasebut.Desain wangun wadhah kemasan kudu inovatif.Contone, nggunakake wadhah sing bentuke nanas kanggo ngemas jus nanas lan wadhah sing bentuke apel kanggo ngemas jus apel lan wadhah kemasan liyane sing nyenengake kudu dipromosikan.Wadah kemasan kudu gampang dibukak utawa dibukak bola-bali, lan sawetara mbutuhake tampilan mbukak utawa nutup.
6. Patuhi peraturan kemasan negaraku lan negara-negara pengekspor
Saka wiwitan nganti pungkasan, saben langkah operasi kemasan kudu milih bahan, segel, print, bundel lan label miturut standar kemasan, peraturan, lan peraturan.Standardisasi lan standarisasi mlaku liwat kabeh proses kemasan, sing cocog kanggo nyuplai bahan mentah, sirkulasi komoditas lan perdagangan internasional, lan liya-liyane, wadah kemasan Daur ulang lan mbuwang bahan kemasan sampah kudu memenuhi syarat perlindungan lingkungan.
7. Packaging mriksa
Kemasan modern adhedhasar analisis ilmiah, pitungan, pilihan materi sing cukup, desain lan dekorasi, kanthi nggunakake teknologi kemasan canggih lan mesin lan peralatan kemasan.Minangka komoditas sing berkualitas, saliyane produk (panganan) kudu diuji, kemasan kasebut uga kudu ngalami macem-macem tes.Kayata permeabilitas udhara, permeabilitas kelembapan, tahan lenga, tahan kelembapan wadah kemasan, interaksi antarane wadah kemasan (bahan) lan panganan, jumlah sisa jaringan bahan kemasan ing panganan, resistensi bahan kemasan. menyang panganan rangkep, wadhah kemasan Kekuwatan kompresi, kekuatan bledosan, kekuatan impact, lan liya-liyane. Ana akeh jinis tes kemasan, lan item tes bisa dipilih miturut kahanan tartamtu lan syarat peraturan.
8. Desain dekorasi kemasan lan kesadaran merek desain kemasan
Desain kemasan lan dekorasi kudu cocog karo hobi lan kabiasaan konsumen lan konsumen ing negara ekspor.Desain pola paling apik digabungake karo interior.Merek dagang kudu ana ing posisi sing jelas, lan deskripsi teks kudu nyukupi syarat panganan.Katrangan produk kudu jujur.Merek dagang kudu catchy, gampang dingerteni, gampang nyebar, lan bisa dadi peran ing publisitas sing nyebar.Desain kemasan produk jeneng merek kudu duwe kesadaran merek.Sawetara kemasan produk bisa gampang diganti, sing mengaruhi penjualan.Contone, merek tartamtu saka cuka ing China duwe reputasi apik ing Jepang lan Asia Tenggara, nanging volume dodolan sawise ngganti packaging wis suda banget.Packaging dicurigai.Mula, produk kudu dikemas kanthi ilmiah lan ora gampang diganti.
Wektu kirim: Jun-20-2022